Chrome浏览器官方离线版下载及配置步骤如下：
1. 访问Chrome浏览器官方网站：https://www.google.com/intl/zh-CN/chrome/
2. 在页面顶部找到“开发者工具”选项，点击进入。
3. 在开发者工具中，点击左侧的“扩展程序”按钮，进入扩展程序管理界面。
4. 在扩展程序管理界面中，点击右上角的“添加新扩展程序”按钮，选择“从开发者模式导入”，然后浏览到已下载的Chrome浏览器官方离线版压缩包，选中并点击“打开”。
5. 等待下载和安装完成，完成后返回开发者工具界面，刷新页面，即可看到已安装的Chrome浏览器官方离线版。
6. 如果需要配置Chrome浏览器官方离线版，可以在开发者工具中找到“设置”选项，点击进入，然后根据需要进行配置。